おうちカフェを始めよう！コーヒーをもっと楽しむために初めに知っておくべき事を解説！
こんにちは！ホトトギスです！
コーヒーは多くの人に愛される飲み物で、日々の生活に癒しや活力を与えてくれます。しかし、初心者の方にとっては「どのコーヒーを選べばいいのか」「どうやって淹れるのがいいのか」と迷うことも多いでしょう。本記事では、コーヒー初心者の方が楽しみながらその世界に入っていけるよう、基本的な知識とコツをわかりやすくご紹介します。
コーヒーの魅力を知ろう
まずは、コーヒーの基本的な魅力について触れてみましょう。
(1) コーヒーの香り
コーヒーの最大の特徴の一つが、その豊かな香りです。挽きたてのコーヒー豆の香りは特に強く、リラックス効果があると言われています。
(2) バリエーションの豊富さ
コーヒーは、産地、焙煎方法、抽出方法によって無限の味わいを楽しむことができます。甘み、酸味、苦みのバランスを探るのも楽しいポイントです。
(3) 健康へのメリット
適量のコーヒー摂取は、集中力を高めたり、抗酸化作用による健康効果が期待できるとされています。ただし、飲みすぎには注意しましょう。
初心者が知っておきたいコーヒーの基本知識
コーヒーの世界を楽しむには、基本的な知識を押さえておくと便利です。
(1) コーヒー豆の種類
コーヒー豆には主に以下の2種類があります。
• アラビカ種：香りや味わいが豊かで、酸味が強め。
• ロブスタ種：苦みが強く、しっかりした味わい。
初心者には、アラビカ種の豆を使用したコーヒーがおすすめです。
(2) 焙煎度
コーヒーの味は、焙煎度（ローストレベル）によって大きく変わります。
• ライトロースト（浅煎り）：酸味が強く、フルーティーな風味。
• ミディアムロースト（中煎り）：酸味と苦みのバランスが良い。
• ダークロースト（深煎り）：苦みが強く、濃厚な味わい。
初心者の方には、飲みやすいミディアムローストがおすすめです。
(3) 豆の挽き方
コーヒー豆の挽き方も味に大きな影響を与えます。
• 粗挽き：フレンチプレスやコールドブリュー向き。
• 中挽き：ペーパードリップやサイフォン向き。
• 細挽き：エスプレッソやモカポット向き。
初めは中挽きを選ぶと扱いやすいでしょう。
コーヒーを淹れる基本ステップ
初心者の方でも簡単においしいコーヒーを淹れられる方法をご紹介します。
(1) 必要な道具をそろえる
• ペーパードリッパーとフィルター
• コーヒーミル（豆を挽くための器具）
• ポット（温度調節ができるものがおすすめ）
• キッチンスケール（正確な量を測るため）
(2) コーヒー豆の量とお湯の量
コーヒーを淹れる際の基本的な比率は 1:15～1:18 です。例えば、10gのコーヒー豆には150ml～180mlのお湯を使用します。
(3) コーヒーの淹れ方（ハンドドリップの場合）
1. コーヒー豆を中挽きにする（10g程度）。
2. ペーパーフィルターをドリッパーにセットし、お湯を軽く注いで温める。
3. ドリッパーにコーヒー粉を入れ、平らに整える。
4. 90～96℃のお湯を少量注ぎ、30秒ほど蒸らす。
5. 残りのお湯を2～3回に分けて、ゆっくり注ぐ。
自分好みのコーヒーを見つけるコツ
コーヒー初心者が、自分にぴったりの一杯を見つけるためのポイントをいくつかご紹介します。
(1) カフェや専門店で試飲する
自宅で試す前に、カフェやコーヒー専門店でいろいろな種類のコーヒーを試してみましょう。店員さんにおすすめを聞くのも良い方法です。店員さんもコーヒー好きな方が多いのでおすすめ。
(2) 少量の豆を購入する
コーヒー豆は鮮度が重要です。一度に大量に買わず、少量ずつ購入して新鮮な状態で楽しみましょう。自家焙煎している所だと生豆の状態で販売している所もあり、その場で焙煎してくれたりします。しかも焙煎度合いを注文できるところも多数あり、おすすめです。
(3) フレーバーコーヒーを試す
初心者の方には、キャラメルやバニラなどのフレーバーコーヒーもおすすめです。苦みが苦手な場合は特に試してみてください。
コーヒータイムを特別にする工夫
ただ飲むだけではなく、コーヒータイムを特別な時間にするためのアイデアをご紹介します。
(1) お気に入りのカップを使う※大事
自分好みのデザインのカップを使うだけで、気分が上がります。季節ごとにカップを変えるのもおすすめです。
(2) スイーツと一緒に楽しむ
コーヒーと相性の良いスイーツを一緒に楽しむことで、贅沢な気分を味わえます。チョコレートやクッキーが特におすすめです。
(3) 音楽や本を取り入れる
コーヒーを飲みながらリラックスできる音楽や本を楽しむことで、心が落ち着く時間を過ごせます。
初心者におすすめのコーヒーレシピ
以下は簡単に試せるコーヒーレシピです。
(1) カフェオレ
【材料】
• コーヒー：100ml
• ミルク：100ml
【手順】
1. コーヒーを淹れる。
2. 温めたミルクを加える。
(2) アイスコーヒー
【材料】
• コーヒー：100ml
• 氷：適量
【手順】
1. コーヒーを濃いめに淹れる。
2. グラスに氷をたっぷり入れて注ぐ。
(3) キャラメルラテ
【材料】
• コーヒー：100ml
• ミルク：100ml
• キャラメルシロップ：大さじ1
【手順】
1. コーヒーを淹れる。
2. ミルクを温め、キャラメルシロップを加える。
3. コーヒーとミルクを合わせる。
まとめ
コーヒーは、楽しみ方や好みによって無限の可能性が広がる飲み物です。味だけなく香りやその場の雰囲気、お気に入りの器具や季節など甲乙付けれるのほど浅くないのがコーヒーです。初心者の方でも、基本的な知識や淹れ方を身につけることで、より深くコーヒーの魅力を味わうことができます。まずは何も考えずコーヒーをいれてみましょう！！